Hallan carne de delfín en latas de atún investigadores de UNAM

Investigadores de la Facultad de Estudios Superiores Cuautitlán de la UNAM hallaron carne de delfín en latas de atún de marcas comerciales analizadas en laboratorio; informan que la ingesta de delfín no representa un riesgo para la salud.

Descubrieron esta carne en tres de 15 muestras de latas de atún comercial en agua y aceite que analizaron para determinar si el atún vendido en aceite y agua contenía alguna especie distinta a la que se ostenta en etiquetas.

Luego de la extracción y purificación del ADN y de Reacción en Cadena de la Polimerasa, evidenciaron un grave fraude alimentario, al determinar que la carne de delfín es un componente que no se declara en el etiquetado y pone en riesgo a una especie protegida y en peligro de extinción.

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